Para aquellas personas que desean una formación especializada, nuestro Curso Internacional de Sumillería les ofrece un programa con amplios contenidos enfocados al desarrollo de esta figura dentro de los sectores de la restauración, el comercio y el sector bodeguero a lo largo de 28 sesiones y 120 horas reales de formación totalmente presencial.
OBJETIVOS DEL CURSO
Nuestro “Curso Internacional de Sumillería” tiene un carácter pluridisciplinar y forma al participante en los contenidos propios de la función del sumiller del siglo XXI.
Orientados a los desempeños profesionales y empresariales de la restauración, ferias, enotecas, departamentos comerciales y de relaciones públicas de bodegas, distribuidoras de vinos, técnicos de gastronomía y protocolo, etc…
Sin olvidar a aquellos amantes del vino que buscan una formación sólida que haga más profunda su experiencia con el vino a nivel personal.
CONTENIDOS DEL CURSO
El Curso Internacional de Sumillería se estructura en cuatro módulos:
- CATA DE VINOS: Las técnicas de la cata de vinos permiten la evaluación de la calidad de un vino, su interlocución con los clientes más expertos, la adecuada compra para la bodega de su establecimiento y su interpretación sensorial en los aspectos del maridaje con alimentos.
- ENOLOGÍA: Uno de los conocimientos más esenciales en la formación del sumiller. Nuestro curso ofrece un extraordinario recurso para la realización de este módulo que es la bodega de producción de la que dispone nuestro centro de formación.
- DESARROLLO FUNCIONAL. Además de las dimensiones tradicionales como son el servicio del vino y su preparación, también se tratan los conocimientos técnicos implicados -corchos, botellas, bodega de conservación- y los relativos a la gastronomía como son el maridaje y armonización con los alimentos.
- VINOS INTERNACIONALES: La orientación internacional de este curso de sumillería se debe a que la mayor parte de los vinos de más prestigio del mundo son extranjeros. Por este motivo, el sumiller debe ser un conocedor global.
REALIZACIÓN
Curso 100% presencial de 28 clases de 4 horas cada una y una práctica de viticultura (120 horas reales en total).
Existe una convocatoria anual, de noviembre a junio, de celebración los lunes de cada semana.
Horario de las clases: de 18:30 a 22:30 horas.
PRECIO
1.800 EUROS
